Tencha
Der Tencha ist ein grüner Tee, der drei Wochen vor der Ernte im Schatten wächst, ähnlich wie der Gyokuro. Tencha wird jedoch nach dem Dünsten nicht aufgerollt, sondern meist aufbereitet um später als Matcha weiterverwendet zu werden. 1,1% allen Grünen Tees, der in Japan hergestellt wird, ist Tencha-Tee.
Häufige Falschschreibungen: ten-cha, tenscha, ten-scha