astringent
Ein Ausdruck um den trockenen Geschmack im Mund zu beschreiben, der von in manchen Tees enthaltenen, nicht oxidierten Polyphenolen, wie z.B. Farbstoffen, so genannte Flavonoide und Anthocyane, Geschmackstoffe und Gerbsäuren (Tannine) verursacht werden.