Masala Chai
Zutaten
4 Tassen Wasser
4 zerstoßene Gewürznelken
2 Kardamomkapseln
2 Zimtstangen
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Tasse Milch
3 Teelöffel Honig oder Zucker
3 Teelöffel schwarzer Tee, z.b. Assam
Zubereitung
Das Wasser mit den Gewürzen für 5-10 min kochen. Die Milch und den Honig
zugeben. Nochmals aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Den Tee
unterrühren und für 5 Minuten ziehen lassen. Den Tee durch ein Teesieb
oder einen Teestrumpf in die Tasse gießen.
Einige Grundlegende Hinweise für die Zubereitung von Tee auf indische Art finden sich hier: Grundrezept Chai-Tee