Basisrezept Indischer Gewürz Tee (Chai Tee)
Zutaten
3 Tassen Wasser
2 Zimtstangen
8 zerstoßene Gewürznelken
8 zerdrückte Kardamomkapseln
1 Tasse Milch
6 Teelöffel Zucker
3 Teelöffel schwarzer Tee, z.b. Assam
Zubereitung
Das Wasser mit den Gewürzen für 10 min kochen. Die Milch und den Zucker
zugeben. Während der Gewürzsud noch kocht den Tee unterrühren, Vom
Feuer nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Den Tee durch ein Teesieb oder
eine Teestrumpf in die Tasse gießen.
Einige Grundlegende Hinweise für die Zubereitung von Tee auf indische Art finden sich hier: Grundrezept Chai-Tee