Wasserhärte
Wasser ist nicht gleich Wasser. Der Härtegrad des verwendeten Wassers, also der Kalkgehalt, nimmt ungemeinen Einfluss auf den Geschmack und die Qualität eines Tees. Bei einer Härte bis 7 spricht man von einem idealen Wasser, hierbei handelt es sich meist um Quell- oder Trinkwasser. Um zu gewährleisten, dass das verwendete Wasser eine niedrige Härte aufweist, kann man handelsübliche Filter verwenden, die jedoch regelmäßig ausgewechselt werden sollten.