Rolling
Der Begriff bezeichnet ein den Vorgang, bei dem die Teeblätter in verschiedenste
Formen gerollt werden: kugel-, ball- oder stiftförmig.
Auch steht dieser Begriff für den Prozess des Mahlens, um bestimmte Enzyme
zu aktivieren, die den Fermentationsprozess einleiten.
Synonyme: rollen, gerollt