Assam
Eine bestimmte Art von schwarzem Tee, benannt nach der Provinz Assam, im Nord-Osten Indiens gelegen. Der Assam Tee ist berühmt für seine insentive dunkelrote Färbung nach dem Aufbrühen. In Assam wird jährlich im Durchschnitt am meisten Tee angebaut, als sonst auf der Welt. Traditionell werden die Blätter des Assam Tee in einer Mischung aus Milch, Wasser und Zucker aufgebrüht. Um Variationen, wie den Marsalla oder den Chai, zu erwirken, werden Gewürze hinzugefügt.